우리 특히 남자들이 중국에서 음식을 대할 때 음식위에 뿌려진 풀잎(香菜, 샹차이)때문에 음식 맛을 느낄 수 없거나 식욕을 잃는 경우를 많이 보게 된다. 중국에서도 북방은 거의 모든 음식에 이 채소를 음식에 섞는다.

중국 음식을 시킬 때 不要香菜(부야오 샹차이)라고 말해 음식을 맛있게 즐기면 된다. 또한 한국 사람은 도저히 먹을 수 없는 두부를 썩힌 초또우FU(醜豆腐)도 당연히 시키면 안된다. 길거리에서 파는 것은 냄새가 별로 나지 않지만 정통 초또우FU는 완전 하수구 냄새이다.

 정말 희한한것은 강화도에서는 샹차이를 상식하고 있고 그지역에서 "고수:라는 명칭으로 불리우고 이것으로 김치도 해먹는다고 한다.

혹시 과거 강화도가 중국에 점령된것과 연관이 있지 않을까?